聖嫂 Dodo :終於要完成一年多前的夢想了!!舒芙蕾就算變超巨大也還是很療癒欸!!!
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👄製作超巨大舒芙蕾的材料有
👄準備直徑23*13左右的大碗以及烤箱XDD
👄蛋奶醬
蛋黃 10顆
牛奶 300g
低筋麵粉 150g
無鹽奶油 100g
👄蓬鬆體
蛋白 10顆
砂糖 150g
👄因為體積比較大所以烤的時間會比一般的舒芙蕾還要久，碗旁邊的奶油跟砂糖一定要塗均勻，這樣舒芙蕾在長大的時候才可以順順的滑出來~如果有特別想要雕塑的形狀用刮刀就可以瞜！
👄步驟一
將在所有的材料用容器分裝好，蛋黃與蛋白分開
👄步驟二
將烤用容器內塗滿奶油再塗砂糖，把多餘的砂糖倒出。
👄步驟三
牛奶微波30秒至溫熱。
👄步驟四
準備另外容器將蛋黃、無鹽奶油、加熱後的牛奶攪拌均勻，篩入麵粉拌勻。
👄步驟五
烤箱預熱200度
👄步驟六
把蓬鬆體放入一個容器中，混和砂糖打至濕性發泡。
👄步驟七
將蛋奶醬料與蛋白霜快速拌均勻。
👄步驟八
將混合好的材料一匙一匙的堆疊加入容器中，整形。
👄步驟九
放入烤箱內以200度烘烤25分鐘。
👄步驟十
快點吃不要放涼會塌掉！ＸＤ
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